Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Tangerang Selatan - VOLLRATH

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
View as Grid List Detail
  1. VOLLRATH Tong
    VOLLRATH Tong
    Mulai

    Rp519.900

    0 Ulasan
  2. VOLLRATH Stock Pot
    VOLLRATH Stock Pot
    Mulai

    Rp3.599.900

    0 Ulasan
  3. VOLLRATH Cooling Rack
    VOLLRATH Cooling Rack
    Mulai

    Rp639.900

    0 Ulasan
  4. VOLLRATH Baking Pan & Sheet Pan
    VOLLRATH Baking Pan & Sheet Pan
    Mulai

    Rp439.900

    0 Ulasan
  5. VOLLRATH Steam Table Pan
    VOLLRATH Steam Table Pan
    Mulai

    Rp419.900

    0 Ulasan
  6. VOLLRATH Shaker & Dredge
    VOLLRATH Shaker & Dredge
    Mulai

    Rp249.900

    0 Ulasan
  7. VOLLRATH Measuring Cup & Spoon
    VOLLRATH Measuring Cup & Spoon
    Mulai

    Rp269.900

    0 Ulasan
  8. VOLLRATH Serving Utensil
    VOLLRATH Serving Utensil
    Mulai

    Rp92.900

    0 Ulasan
  9. VOLLRATH Spatulas, Spreader & Whisk
    VOLLRATH Spatulas, Spreader & Whisk
    Mulai

    Rp419.900

    0 Ulasan
  10. VOLLRATH Flatware Cylinder & Cutlery Dispenser
    VOLLRATH Flatware Cylinder & Cutlery Dispenser
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  11. VOLLRATH Frying Pan & Wok
    VOLLRATH Frying Pan & Wok
    Mulai

    Rp98.900

    0 Ulasan
  12. VOLLRATH Sheet Pan
    VOLLRATH Sheet Pan
    Mulai

    Rp789.900

    0 Ulasan
  13. VOLLRATH Bus Tub & Lid
    VOLLRATH Bus Tub & Lid
    Mulai

    Rp1.999.900

    0 Ulasan
  14. VOLLRATH Countertop Cooker, Warmer & Rethermalizer
    VOLLRATH Countertop Cooker, Warmer & Rethermalizer
    Mulai

    Rp7.999.900

    0 Ulasan
  15. VOLLRATH Food Service Funnel
    VOLLRATH Food Service Funnel
    Mulai

    Rp1.499.900

    0 Ulasan
  16. VOLLRATH Dishwasher Rack
    VOLLRATH Dishwasher Rack
    Mulai

    Rp999.900

    0 Ulasan
  17. VOLLRATH Flatware Rack
    VOLLRATH Flatware Rack
    Mulai

    Rp999.900

    0 Ulasan
  18. VOLLRATH Steam Table Spillage Pan Full Size
    VOLLRATH Steam Table Spillage Pan Full Size
    Mulai

    Rp4.199.900

    0 Ulasan
  19. VOLLRATH Loaf Pan
    VOLLRATH Loaf Pan
    Mulai

    Rp1.699.900

    0 Ulasan
  20. VOLLRATH Sauce Pan
    VOLLRATH Sauce Pan
    Mulai

    Rp2.599.900

    0 Ulasan
  21. VOLLRATH Brazier
    VOLLRATH Brazier
    Mulai

    Rp7.899.900

    0 Ulasan
  22. VOLLRATH Roasting Pan with Drop Handles
    VOLLRATH Roasting Pan with Drop Handles
    Mulai

    Rp3.999.900

    0 Ulasan
  23. VOLLRATH Food Processor
    VOLLRATH Food Processor
    Mulai

    Rp17.999.900

    0 Ulasan
  24. VOLLRATH Food Service Grater, Cutter & Slicer
    VOLLRATH Food Service Grater, Cutter & Slicer
    Mulai

    Rp399.900

    0 Ulasan
  25. VOLLRATH Transport Steam Table Pan
    VOLLRATH Transport Steam Table Pan
    Mulai

    Rp1.199.900

    0 Ulasan
  26. VOLLRATH Cake Pan
    VOLLRATH Cake Pan
    Mulai

    Rp719.900

    0 Ulasan
  27. VOLLRATH Bake and Roast Pan with Drop Handles Pan
    VOLLRATH Bake and Roast Pan with Drop Handles Pan
    Mulai

    Rp2.299.900

    0 Ulasan
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 6 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp4.000 - Rp7.200 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. kopi kapal api 1 kg
  20. beng beng 1 dus

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami